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Puntata, staglio e appretto: tutto sull'impasto - Sfida Pizza
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Appretto in frigo?
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FASE 4 | APPRETTO - dalle 4 alle 6 ore a temperatura ambiente in time-lapse  | PIZZA IN TEGLIA ROMANA - YouTube
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Cosa vuol dire appretto pizza?
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La Confraternita della Pizza | Impasto a 22 ore (18h a TC, staglio a freddo  ed appretto di 4h a TA) con farina Caputo Blu Pizzeria idratata al 65% e  lievito secco Caputo | Facebook
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Varie fasi del Processo di Panificazione
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Alessandro Trezzi - Il Nerd della Pizza - Ciao, sono Alessandro Trezzi, e  vi do il benvenuto al terzo megapippone sulla pizza. Con oggi vorrei  chiudere il discorso sul beneamato diretto. E
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